程行歡

　　本報(bào)訊 記者程行歡報(bào)道：關(guān)于礦物質(zhì)水的安全爭(zhēng)議基本上有了清晰的結(jié)局。除了即將出臺(tái)的礦物質(zhì)水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，昨日，本報(bào)記者從有關(guān)渠道獲悉，衛(wèi)生部也在安全性上對(duì)這一水種予以了認(rèn)可。在不久前衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心召開的礦物質(zhì)水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)議上，與會(huì)人士認(rèn)為，在純凈水中出于調(diào)節(jié)口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定范圍內(nèi)添加可以保證飲用安全。

　　一直以來(lái)，水行業(yè)關(guān)于礦物質(zhì)水的爭(zhēng)議焦點(diǎn)就集中在其安全性上，認(rèn)為水中含有添加劑的安全性還沒有得到充分論證。消費(fèi)者很容易將食品添加劑與化工原料聯(lián)系起來(lái)。而最容易引起消費(fèi)者誤會(huì)的主要在對(duì)添加劑的認(rèn)識(shí)上，認(rèn)為凡是添加劑都有害。事實(shí)上，添加劑是否有毒有害跟使用的配比度和用量有關(guān)系，只要按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定添加，就不會(huì)對(duì)食品造成影響，更不會(huì)成為有毒食品。

　　相關(guān)專家指出，食品安全事件并非食品添加劑惹的禍，而是在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中沒有按最大使用量添加或違法添加非食用化學(xué)物質(zhì)造成的結(jié)果。